Limousinský dobytok sa vyznačuje dobrou chodivosťou, odolnosťou proti počasie, dobrú plodnosťou a dlhovekosťou. Pôrody sú ľahké. Vynikajúci je tiež pastevná schopnosť a konverzie objemových krmív. Býci vybraní na plemeno dosahujú denných prírastkov 1300 g, vo výkrme nemajú sklon k tučnění a jatočná výťažnosť je vysoká.