Charolaiský dobytok je mohutné mäsové plemeno dobytka pôvodom z Charolles vo Francúzsku. Je to plemeno s vynikajúcou zmäsilosťou a jatočnú výťažnosť, jeho slabinou je naopak väčšie percento ťažkých pôrodov. Je to jedno z najčastejšie chovaných mäsových plemien na svete, je najpočetnejším mäsovým plemenom vo Francúzsku.