Hovädzia roštenka

Pochádza z hornej časti zvieraťa, presnejšie ide o mäso z chrbtových svalov. Je to veľmi šťavnaté a kvalitné mäso s ideálnou kombináciou chute a mäkosti. Druhá najkvalitnejšia časť hovädzieho mäsa. Mäso je prerastané tukom v závislosti od mohutnosti zvieraťa, preto je vhodné najmä na pečenie, keďže roztopený tuk prispeje ku jeho šťavnatosti.

Tento typ mäsa je ideálny na pečenie alebo dusenie, preto ho môžete použiť na prípravu steakov, rezňov, stroganoff alebo ako pečené s bylinkami, dusené na víne/pive, dusené s koreňovou zeleninou, ako španielsky vtáčik, roast beef alebo na grilovanie. Pre milovníkov prerastených steakov neexistuje nič lahodnejšie ako rib eye steak.